Schwarzer Pfeffer aus Kampot
Ernte: Einmal pro Jahr, März-April. Erste Reife der Körner (die grünen Körner werden langsam gelb).
Nach-Ernte: Erstes Trocknen in der Sonne – Reinigung – Zweites oder sogar drittes Trocknen in der Sonne. Aussortieren der Körner von Hand, die einzige Methode, alle beschädigten Körner sowie Mikro-Abfälle zu beseitigen. Sofort vakuumverpackt, um eine extreme Frische zu garantieren.
Aromatische Qualitäten: Der schwarze Pfeffer aus Kampot KADODE ist ein starker und pikanter Pfeffer, mit fruchtigen und pflanzlichen Noten, die harmonisch im Munde zergehen. Er begleitet viele verschiedene Gerichte. Ideal zu rotem oder weißem Fleisch wie auch zu Fisch oder nach Ihrem Belieben.
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